食生活が視力を変えるってホント？

目に栄養素が行き届いていないと、目に疲れがたまり、
十分に視力を発揮することができません。

特にビタミンやミネラルは重要な要素となっています。
ここでは、目に良いといわれている成分と、
それを多く含んだ食品を、少しだけ紹介したいと思います。

ビタミンB1(目の疲れを取る)
豚肉、ロースハム、ゴマ、玄米、ピーナッツ、ベーコン、脱脂粉乳など
ビタミンC(目の老化を防ぐ、白内障を防ぐ)
イチゴ、ブロッコリー、パセリ、芽キャベツ、オレンジなど
ビタミンA、βカロテン(網膜の栄養素となる、夜盲症を防ぐ)
鶏・牛・豚のレバー、レバーペースト、うなぎの肝、ニンジン、パセリ(ただし、過剰に摂取をすると、吐き気がするなどの過剰症となる恐れがあります)

このほか目に良い、といわれている成分

魚介類に多く含まれるタウリンは視神経を助ける働きがあるそうです。

また、マグロの目の周りなどに含まれるDHAは、目や記憶力に良い、とされています。
そして、最近話題となっているブルーベリー。このブルーベリーには「アントシアニン」という成分が含まれており、目の色素の一つである「ロドプシン」の生成を助けるため、目に良い働きをするといわれています。

目に良い成分というのは、このほかにもたくさんあるそうです。
つまりは、どれかだけを集中的に食べるのではなく、バランスの良い食生活を続けることが、目を健康に保つ近道といえそうです。

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